Mejuah-Juah!

Ich bin Adriana und komme aus dem wunderschönen Karo Hochland im Norden Sumatras. Dort aufgewachsen, wurde ich schon sehr früh in die Kulinarik meiner Heimat eingeführt. Meine Großmutter war mein Vorbild; von ihr habe ich die Grundlagen der indonesischen Küche gelernt, bis meine Tante mich in späteren Jahren in die Geheimnisse der karonesichen Kochkunst eingeweiht hat.

Die speziellen Eigenarten der indonesischen Küche habe ich im Laufe der Jahre nicht nur zu schätzen gelernt, sondern immer weiter perfektioniert. Jede Familie bereitet in meiner Heimat das Essen auf ihre eigene Art und Weise zu; meine hat ihre Wurzeln in der "Sibayak-Suka" Königsfamilie, in dessen 6. Generation ich hineingeboren wurde. Das Königsreich ist zwar Vergangenheit, doch die Traditionen und besonderen Fertigkeiten blieben erhalten und werden von Generation zu Generation weitergegeben!

Gewürze sind die Grundlagen unserer Küche und viele davon gibt es nur in meiner Heimat, die ich 2009 nach meinem Studium verlassen habe. Ich kam nach Deutschland, auch der Liebe wegen, und für mich war klar, dass ich meine Kochleidenschaft hier weiter intensivieren wollte. Ich entdeckte viel Neues und nutze mein Wissen,um Deutsche und Europäische Gerichte mit meinen selbst importierten Gewürzen zu verfeinern, zu fusionieren und somit meine eigenen Kreationen zu entwickeln.

Mit Karo Cuisine biete ich genau das: Traditionelle Gerichte aus einer der unbekanntesten, aber vielleicht auch interessantesten kulinarischen Regionen Indonesiens. In diesem Sinne: Selamat Makan!

Eure Adriana